器具课堂丨披萨专用小器具——上料环2019-6-13 423
对于刚刚入门的披萨小伙伴们而言, 那些专业的小器具都是不可或缺的, 比如撒料的辅助器具——上料环。
在披萨的制作烘焙中经常会用到哪些奶酪?2019-6-10 530
首先,小编要给完全不懂奶酪的小伙伴们,做一个简单的科普,不论是奶酪、乳酪、干酪,还是芝士、起司,它们其实都是同一种东西,它们的英文名都是cheese,各种不同的中文叫法,只不过是音译和意译的不同而已。 事实上,奶酪的种类是非常多的,比
披萨烘焙必备小器具——烤盘钳2019-6-8 377
烤盘钳是披萨店必备小器具, 是防烫隔热的必备利器。 它不仅可以作为披萨专用的烤盘夹, 还可用来拿取其他多种焙烤食品。
开披萨店的小伙伴该如何选择不锈钢水池?2019-5-30 284
不论是家用还是商用,不锈钢水池,都是目前市场上最常见的选择。
开披萨店的小伙伴们该如何选择披萨饼的尺寸?2019-5-25 569
提问:如果你是顾客,你觉得一张18寸的披萨划算,还是2个12寸的披萨划算呢?
2019-5-20 1165
萨拉米Salami,发酵肉类系列第一大类产品,全世界上最为普及的肉制品。
做沙拉为何少不了水果?哪些水果适合做沙拉?2019-4-30 463
主张更健康的饮食方式, 推崇更简单的料理方式, 这就是轻餐料理。
科学食草指南丨如何做出好吃的蔬菜沙拉?2019-4-11 584
春夏交替轻食季, 不负时光不负己, 四月北京来相聚, 轻餐新课在等你。
配菜的学问丨牛排用什么做配菜好?牛排怎么配菜才地道?2019-3-19 598
牛排烹饪易学难精,原料的挑选、食材的制作、火候的把控、配菜的搭配、装盘的技巧等,每一道工序都是技艺与匠心的碰撞!