制作美味好吃披萨的5个重要细节2016-12-20 612
重要消息:DR.PIZZA2017新年研发系列产品将陆续上传至官网后台会员专区,包含披萨、意面、焗饭、沙拉、浓汤等三十余款,请大家多多留意。
美式披萨的魅力是如何绽放的?2016-12-15 623
什么叫“既来之则安之”? 敢探险的美国人演绎多彩披萨的美味人生~~~
美食笔记·风靡全球的披萨美食出生在那不勒斯2016-12-9 768
提问: 被那不勒斯正宗披萨协会(AVPN)承认的“正统披萨”有哪些呢?
披萨饼皮的芳香味是如何产生的?2016-12-6 563
浓浓的香气慢慢飘逸出来, 而它会在瞬间就勾起我们的食欲。
如何让披萨拥有更完美稳定的品质?2016-11-24 521
用“心”制作每一份披萨,它会带来意料之外的惊喜。 Perfection is a way station between too mach and too little.
如何看待面团的持气能力?2016-11-22 480
本期披萨创业班正在开课教学中,年末培训班仅剩最后几期,报名从速啦~~~
冷藏发酵面团的优势分析2016-11-18 601
我们的面团,我们的披萨。 Our Original Dough,Our Delicious Pizza.
关于披萨面团的更多知识问答2016-11-15 438
面团是保证披萨品质的关键第一步~
如何判断面团发酵的成熟度2016-11-14 623
发酵面团具有形态饱满、疏松多孔、质感柔软等特点,制品具有不同于其他面团制品的独特风味。要想制作出品质上乘的披萨,必须做好面团的发酵工作。面团发酵是生产披萨面团中的一个主要步序,披萨面团发酵的质量直接影响着披萨成品的最终质量。面团发酵的好坏与