2017-3-17 520
"先进先出"是首要原则,对于任何食品原料都是适用的……
2017-1-18 640
年后想要学习的朋友们可以报名了,记住速度要快,姿势要帅……
2017-1-12 468
当披萨美食逐渐走入寻常百姓视野之后,越来越多的伙伴们盯上了这块潜力无限的市场,随着竞争者的逐步增多,对披萨从业者的专业技术要求也越发严格起来,要想真正成为这个市场独一无二的存在,每一个披萨料理师都该把握住更新的技术、更优的产品、更好的物料、
2017-1-11 461
Pappardelle起源于托斯卡纳地区,是一种非常大、特别宽而又很扁平的意大利面条,和Fettuccine非常相似,从宽度上看,是介于Tagliatelle和Lasagna之间的宽面。 新鲜的Pappardelle有2-3厘米宽,边缘
2016-12-26 596
意大利是一个喜食面食的国度,这里有两种世界驰名的面制品——披萨和意大利面,都是传统的意大利食物。而传统正宗的披萨和意大利面不单单是遵循纯粹手工制作方法,在原材料的选用上也十分考究。比如,很多人会说要做出正宗的意式披萨,就一定要采用00面粉,
2016-11-28 531
有志于从事披萨行业的朋友们, 欢迎加入披萨培训班深造, 12月10号北京班、12月15号上海班招生进行中……
2016-11-15 418
面团是保证披萨品质的关键第一步~
2016-10-25 543
披萨器具的配备不仅要齐全,更要专业,质量过硬~~~
2016-10-17 794
面粉是制作披萨最为重要的原料了,你知道关于披萨面粉的相关细节么?